Naczynia kuchenne

Profesjonalne naczynia kuchenne i ich rola w każdej kuchni

Na rynku znajdziemy bardzo wiele garnków, patelni i pozostałych naczyń, które w kuchni są wręcz niezbędne. W restauracyjnej kuchni sprawa ma się nieco inaczej. Wymagane są bardzo duże garnki na zupę, które bez trudu pomieszczą 9 litrów. Płyty żeliwne, na których można przygotować duże ilości smażonego ryżu czy krewetek. Takie elementy doskonale sprawdzają się w kuchni, w której ilość jedzenia, która codziennie jest przygotowywana, znacznie przewyższa zwykłe zapotrzebowanie gospodarstwa domowego.

Ekskluzywne naczynia kuchenne – stawiaj przede wszystkim na jakość

Sklepy z naczyniami kuchennymi, taki jak Gasrto-Pol, to kopalnia kuchennych perełek. Znajdą w nim Państwo garnki oraz inne naczynia, które wykonane zostały z najwyżej jakości materiałów. Każdy z nich odznacza się świetnym wykonaniem i trwałym wykończeniem. Bogaty asortyment garnków uzupełnić można patelniami, sitkami i drobnym sprzętem, który zarówno w restauracji, jak i w domowej kuchni jest wręcz niezbędny. Materiały, którymi dysponujemy, to aluminium, miedź i stal nierdzewna. Każdy z nich ma swoje zalety. Najczęściej w kuchni wykorzystuje się garnki wykonane ze stali nierdzewnej. Nie bez powodu. Świetnie przewodzą ciepło i pozwalają na szybkie przygotowanie dań.

Jakie naczynia kuchenne sprawdzą się w profesjonalnej kuchni?

Naczynia, które używane będą w profesjonalnych restauracjach, powinny umożliwiać przygotowanie potraw na każdym rodzaju kuchni, od gazowej po nowoczesną płytę indukcyjną. Ważna jest także grubość dna, która utrzymuje odpowiednie ciepło w naczyniu. Ta funkcja jest szczególnie istotna w dużych kuchniach, w których co chwile zamawiane są inne potrawy. Nim skompletujesz wszystkie niezbędne naczynia kuchenne, sklep Gastro-Pol to miejsce, które powinieneś odwiedzić. W ich asortymencie znajdują się naczynia, których próżno szukać w zwyczajnych sklepach z akcesoriami kuchennymi. Doskonałym przykładem są bardzo duże garnki na zupę, ogromne patelnie, pojemne brytfanki do pieczenia mięs, a także akcesoria kuchenne.

Naczynia kuchenne – rozmiar ma znaczenie

Każdy szef kuchni i każda pomoc kuchenna wie, że w profesjonalnej kuchni potrzebne są dużej wielkość akcesoria. Mowa o sitkach, miskach i durszlakach. Każde z nich ma za zadanie pomieścić dużą ilość warzyw, przypraw, sosów i innych składników. Praca w kuchni wymaga wybierania rozwiązań, które odznaczają się wyjątkową praktycznością i funkcjonalnością. Dobrej jakości naczynia kuchenne, sklep internetowy Gastro-Pol ma w stałym asortymencie. Profesjonalne sitka, wanny cedzakowe czy salaterki wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej doskonale znoszą kontakt z wysoką temperaturą. Są niezawodne i trwałe. Natomiast ergonomiczne uchwyty sprawiają, że utrzymanie poszczególnych naczyń jest niezwykle proste, a do tego nie męczy rąk.

Najważniejsze czynniki wpływające na jakość naczyń kuchennych

Profesjonalne naczynia kuchenne, które zadowolą szefa kuchni muszą mieć kilka istotnych właściwości. Każda z nich jest równie ważna, aby naczynia kuchenne doskonale spełniały swoje zadanie. Zatem warto zwrócić uwagę na: przewodność cieplną, trwałość, konserwację i reaktywność. Warto wspomnieć, że potrawy, które przygotowywane są w lepszej jakości naczyniach, smakują znacznie lepiej. Są bardziej aromatyczne. Zatem na sukces samego kucharza składają się nie tylko jego indywidualne umiejętności, ale także jakość składników oraz naczyń.

Przewodność cieplna profesjonalnych naczyń kuchennych

Nie każdy materiał dobrze współgra z ciepłem. Niektóre metale są lepszymi przewodnikami cieplnymi, niż inne. Należy do nich stal nierdzewna. Im lepsza przewodność, tym grzanie jest bardziej równomierne, a posiłki będą szybciej gotowe. Ponadto ich smak różni się od tych przygotowywanych w innych naczyniach. Zwłaszcza tych słabej jakości. Warto nadmienić, że równie szybko nagrzewają się także garnki wykonane z miedzi. Tego typu naczynia znajdą Państwo w sklepie internetowym Gastro-Pol, który ma w swojej ofercie profesjonalne produkty do gotowania.

Trwałość i reaktywność naczyń kuchennych

Bardzo ważne przy wyborze naczyń kuchennych są takie czynniki jak trwałość i reaktywność. Trwałe garnki to takie, którym niestraszny jest upływ czasu ani częstotliwość użytkowania. Powinny być wyposażone w dodatkową powłokę ochronną, która uchroni je przed zarysowaniami i uszkodzeniami mechanicznymi. Co oznacza, że garnek jest reaktywny? To nic innego jak reakcja, która zachodzić może między niektórymi pokarmami, a metalami. Cały proces rozpoczyna się wraz ze wzrostem temperatury w naczyniu. Dla przykładu aluminium ma to do siebie, że reaguje z pomidorami, a także z potrawami kwaśnymi. Warto zatem nie stosować go podczas przygotowywania takich dań.