Unox Piec konwekcyjno-parowy piekarniczy BakerLux Shop.Pro Camilla.Matic Touch 10x600x400 mm | Unox 9041085-UNO

Ciepłe bułki o każdej porze dnia? To możliwe dzięki nowej generacji pieców Unox BakerLux Shop.Pro™. Postaw na inteligentne pieczenie i ciesz się smakowitymi wypiekami, kiedy tylko chcesz.

BakerLux Shop.Pro™ to linia pieców przeznaczona do działów piekarniczych w supermarketach, sklepach spożywczych oraz sieciach fast food. Nowoczesny design, wysoka wydajność oraz łatwość obsługi sprawiają, że piece Unox gwarantują niepowtarzalne osiągi w każdych warunkach pracy.

W ofercie firmy Unox dostępne są urządzenia przeznaczone zarówno do sklepów wielkopowierzchniowych produkujących duże ilości wyrobów piekarniczych, jak i do mniejszych sklepów o ograniczonej produkcji wypieków. Połączenie włoskich podzespołów oraz nowych technologii zapewnia unikalną wydajność oraz bezawaryjność sprzętu.

Piece konwekcyjno-parowe BakerLux Shop.Pro™ matic Touch to seria wyjątkowych urządzeń wyposażonych w wyświetlacz LCD 2,4" umożliwiający dokładną kontrolę pracy podczas całego procesu obróbki termicznej.

Wyświetlacz zainstalowany w urządzeniu funkcjonuje w oparciu o wydajny procesor oraz pojemny dysk twardy gwarantujący możliwość wgrania 99 programów obróbki. Dodatkowo piece Unox matic Touch pozwalają na zaprogramowanie 9 kroków pieczenia, co ułatwia pracę nawet mniej doświadczonym piekarzom.

W trakcie pracy wyświetlane są informacje o ustawionej temperaturze (°C lub °F), temperaturze w komorze pieca, wilgotności, prędkości wentylatora oraz informacje o pozostałym czasie pracy i nazwie wybranego programu.

Pojemny dysk twardy umożliwia również przypisanie zapamiętanym programom nazwy i dodanie zdjęcia oraz zapamiętanie nazwy programu obróbki poprzez wpisanie jej nazwy (w każdym języku).

Dla uzyskania idealnego efektu kulinarnego istnieje możliwość podłączenia pieców matic Touch do Internetu, pozwala to na zapisywanie szczegółowych danych o pracy pieca. Dodatkowo podłączenie do Internetu jest jednym z wymagań na uzyskanie 4 letniej gwarancji.

Technologia Data Driven Cooking zapisuje dane, analizuje jak piec jest wykorzystywany oraz zapewnia użyteczne wskazówki. Dane przekazywane są do Internetowej "chmury" Unox, dzięki czemu można je pobierać z każdego miejsca na ziemi.

Piece BakerLux Shop.Pro™ matic Touch zostały wyposażone w technologię Maxi.Link umożliwiającą sztaplowanie urządzeń. Możliwość sztaplowania (ustawianie w kolumnach) znacznie zmniejsza powierzchnię potrzebną do profesjonalnego wypieku pieczywa i wyrobów cukierniczych.

Urządzenia zostały wyposażone w 2 pieczenia oraz możliwość wstępnego nagrzewania komory aż do 260°C (może być ustawione w każdym programie).

• Pieczenie konwekcyjne 30°C-260°C
• Pieczenie konwekcyjne + wilgotność 48°C-260°C

Zastosowanie najlepszych parametrów oraz materiałów sprawia, że urządzenia są przystosowane do pracy ciągłej, dzięki czemu świetnie sprawdzą się w sieciowych piekarniach obsługujących wielu dystrybutorów.

Prowadnice w piecach Unox zostały wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Dodatkowo dla zachowania wyjątkowego poziomu bezpieczeństwa prowadnice zostały wyposażone w system zabezpieczający przed odkształcaniem się blach.

Panel sterowania w piecach Unox matic Touch został dokładnie zabezpieczony przed dostępem pary wodnej (IPX4).

Innowacyjne materiały wykorzystane do produkcji urządzeń sprawiają, że cała konstrukcja pieców jest bardzo wytrzymała, a przy tym bardzo lekka.

Włoscy projektanci zadbali również o dodatkowy wyłącznik drzwiowy oraz termiczny wyłącznik bezpieczeństwa, gwarantujący ochronę pieca w przypadku przegrzania.

BakerLux Shop.Pro™ matic Touch został wyposażony w elektromechaniczne otwieranie drzwi. Drzwi otwierane horyzontalnie (otwieranie na lewo).

Istnieje możliwość otwierania wewnętrznej szyby.

Technologia AIR.Plus zapewnia równomierny rozkład powietrza i ciepła w komorze pieca, gwarantując przy tym jednolite rezultaty pieczenia w każdym miejscu blachy. W tej technologii zastosowano wentylator o zmiennym kierunku obrotów z 2 prędkościami.

Dzięki technologii AUTO.MATIC piec automatycznie otwiera drzwi po zakończeniu cyklu pieczenia. Proces pieczenia jest przerywany w odpowiednim momencie, tak aby zgromadzone w komorze ciepło nie kontynuowało pieczenia, które w rezultacie może doprowadzić do przypalenia produktów.

Strona ddc.unox.com i aplikacja DDC.App umożliwiają kontrolę nad piecem podłączonym do komputera lub smartfona. Dają one możliwość monitorowania działania pieca w czasie rzeczywistym, gromadzenia i analizowania danych użytkowania i danych HACCP oraz przesyłania przepisów.

DRY.Plus technologia dzięki, której wilgotne powietrze jest szybko usuwane z komory w czasie gotowania - w celu wzmocnienia smaku. Dzięki temu struktura żywności jest zachowana, a wyniki pieczenia zawsze będą spełniać Państwa oczekiwania.

EFFICIENT.Power zapewnia maksymalną prędkość wzrostu temperatury. 300 sekund wystarczy, aby z 60°C przejść do 260°C. Zastosowanie szyby z powłoką o niskiej przepuszczalności razem ze skuteczną izolacją gwarantuje wysoką oszczędność energii. Najlepsza wydajność pracy w cyklu konwekcyjnym została potwierdzona certyfikatem ENERGY STAR.

Protek.SAFE to system wielu zabezpieczeń, które gwarantują, że używanie pieca jest jeszcze bezpieczniejsze. Są to między innymi: bardzo dobrze izolowana obudowa oraz bezpieczna szyba - dzięki temu dotknięcie urządzenia (nawet, gdy jest bardzo mocno rozgrzane) nie grozi poparzeniem. Dodatkowo system ten umożliwia wyeliminowanie niepotrzebnej straty ciepła – zmniejsza zużycie energii.

STEAM.Plus pozwala szybko wytworzyć parę w komorze pieca w temperaturze 90°C i utrzymywać ją aż do 260°C. Zastosowanie pary podczas pieczenia produktów mrożonych umożliwia uzyskanie złocistej skórki. Możliwość ustawienia poziomu wilgotności od 20-40-60-100%. Para wytwarzana jest za pomocą natrysku na grzałkę pieca. Dzięki temu mamy pewność, że unikniemy kosztownych napraw bojlera.