Stalgast Schładzarko-zamrażarka szokowa 7xGN 1/1 | Stalgast 849073-STG

Schładzarko-zamrażarka szokowa firmy Stalgast to najwyższej klasy urządzenie chłodnicze służące do szybkiego schładzania lub zamrażania produktów, również tych przyrządzonych metodą sous-vide. Dzięki temu znacznie ogranicza się straty jedzenia, umożliwiając długotrwałe przechowywanie przygotowanej w schładzarko-zamrażarce żywności.

W trosce o najwyższe bezpieczeństwo i higienę użytkowania do produkcji zarówno obudowy wewnętrznej, jak i zewnętrznej użyto wysokiej jakości stali nierdzewnej. Materiał ten cechuje odporność na uszkodzenia mechaniczne, takie jak zarysowania, łatwość w zachowaniu czystości oraz bezpieczeństwo przy kontakcie z żywnością. Zaokrąglone kąty wewnątrz komory chłodzącej umożliwiają perfekcyjne czyszczenie i gwarantują higienę.

Schładzarko-zamrażarka wyposażona jest w elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury, który umożliwia jej łatwe ustawienie i stałą kontrolę. W urządzeniu zastosowano opcję rozmrażania ręcznego, które jest konieczne do prawidłowej i ekonomicznej pracy. Ergonomiczny uchwyt drzwi ułatwia ich otwieranie i zamykanie.

Wymuszony obieg powietrza sprawia, że temperatura wewnątrz urządzenia będzie taka sama w każdym miejscu, dzięki równomiernemu rozprowadzaniu powietrza. Wytrzymałe, regulowane nóżki pozwalają na ustawienie wysokości urządzenia odpowiednio do potrzeb osób obsługujących schładzarko-zamrażarkę, przez co zwiększa się komfort pracy użytkowników.

Warstwa izolacyjna z wypienionego poliuretanu gwarantuje doskonałe utrzymywanie temperatury, bez większych jej strat. Kiedy kończy się cykl schładzania szokowego, urządzenie automatyczne przechodzi w tryb chłodzenia ­-20°C. Wpisując się w nowe trendy dbania o otoczenie, producent zastosował czynnik chłodniczy R404a, który jest bezpieczny dla środowiska.

Istnieje możliwość stosowania urządzenia jako podstawa pod piece Unox ChefTop Mind.Maps GN 1/1.

W schładzarko-zamrażarce można stosować blachy 7x GN 1/1 oraz 7x 400x600 mm.

Cechy urządzenia:

• schładzanie szokowe: od 70°C do 3°C w 90 minut,
• zamrażanie szokowe: od 70°C do -18°C w 240 minut,
• stożkowa sonda temperatury rdzenia produktu,
• wbudowany agregat,
• uszczelnienie drzwi magnetyczne,
• wsad 25/20 kg na cykl,
• otwór odpływowy na spodzie komory,
• odległość pomiędzy tacami: 105 mm.