Piec konwekcyjno - parowy Nano Scroll 12 x GN1/1 sterowany elektromechanicznie | Hendi 219140

odległość miedzy prowadnicami - 70 mmwymiary zewnętrzne - 937x827x(H)1211 mmilość wentylatorów z autorewersem - 3moc/napięcie - 15,7 kW/400 Vwaga - 149 kgPiece NANO SCROLL zaprojektowane zostały z myślą nie tylko o gastronomii lecz także o cateringu, supermarketach, szpitalach, kuchniach przemysłowych, szkołach czy przedszkolachProsty i intuicyjny panel sterującyPODSTAWOWE METODY GOTOWANIA W PIECACH NANO SCROLL:Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-280°CMetoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych.Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°CSzczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs i ryb,jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek.Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°CMetoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich.FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO SCROLL:Ustawienie czasuUmożliwia ustawienie pracy pieca do 2 godzin lub pracę trybieNON-STOP dla potraw wymagających dłuższej obróbki termicznejBezpośrednie wytwarzanie paryPara wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki.Proces ten sterowany jest elektronicznie i posiada 10-cio stopniową regulację zaparowaniaWentylatory z auto-rewersemAuto-rewers, czyli automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatora, gwarantuje jednorodną temperaturę w całej komorze piecaNANO TechnologyPokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzybyPOZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO SCROLL:Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymianyIzolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchniPodwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie halogenowe ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecuZewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwiRynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parzeTłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie piecaKomora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304Drzwi z zawiasem po lewejPodłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f
* gwarancja zgodnie z warunkami producenta