Piec 20x GN2/1 bojlerowy model B 2021 b Retigo | RM Gastro 00024164

Wymiary: 1105 x 996 x 1819

Moc: 59,4 kW

Pojemność [GN]: 20x GN 2/1

Waga: 336 kg

Wytwarzanie pary: bojler + natrysk

Zasilanie: 400 V / 3N / 50 Hz [V/Hz]

TRADYCYJNE TECHNIKI GOTOWANIA

• gorące powietrze 30-300 °C
• funkcja kombi - gorące powietrze/para 50-300 °C
• funkcja gotowania - gotowanie w parze 99-130 °C
• automatyczny przedgrzew
• automatyczne chłodzenie
• bio-gotowanie 30-98 °C
• książka kucharska 1000 programów po 20 kroków
• regeneracja
• Autoklima – kontrola nasycenia pary
• automatyczny start
• manualne nawilżanie

NOWOCZESNE TECHNIKI GOTOWANIA

• EASY COOKING - łatwe gotowanie
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• pieczenie nocne
• pieczenie niskotemperaturowe
• Delta T pieczenie, gotowanie
• system Cook&Hold
• system bankietowy
• funkcja Learn
• 5 prędkości wentylatora
• taktowanie wentylatora
• dwukierunkowe obroty wentylatora
• Quick View - szybki podgląd programu
• NOWOCZESNE FUNKCJE
• VISION AGENT - wirtualny pomocnik
• 4 - punktowa sonda termiczna
• VISION TOUCH - dotykowy, kolorowy panel sterujący
• timer półek - sygnalizacja zakończenia obróbki termicznej
• klapka do usuwania nadmiaru pary

OSZCZĘDNOŚCI I ZARZĄDZANIE ENERGIĄ

• rekuperator
• specjalna izolacja komory gotowania
• podwójna szyba drzwi
• chemicznie wytrawiana komora gotowania
• WSS – system kontrolujący i zapobiegający niepotrzebnemu
• zużyciu wody
• FAN STOP - szybkie zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi

BEZPIECZEŃSTWO

• SDS - system serwisowo-diagnostyczny
• BCS – system automatycznej kontroli pracy i zawapnienia bojlera (piec bojlerowy)
• CCS – system automatycznej kontroli zawapnienia (piec bojlerowy)
• łącze USB
• łącze LAN – możliwość przyłączenia do sieci
• (komunikacja przez przeglądarkę internetową)
• zaokrąglona, podwójna szyba drzwi – ochrona przed wysoką temperaturą

HIGIENA/HACCP

• ACTIVE CLEANING - mycie automatyczne
• wbudowany prysznic – łatwe czyszczenie komory pieca
• (nie używa zmiękczonej wody)
• system HACCP

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia gazowe, siłowe oraz zmywarki, jest dokonanie montażu urządzenia przez serwis autoryzowany lub certyfikowany posiadający ważny identyfikator wydany przez RM Gastro Polska Sp. z o.o.