Hendi Pakowarka próżniowa komorowa 290 mm | Hendi 975398-HND

Pakowarka próżniowa komorowa Hendi Kitchen Line zapewnia szybkie, szczelne i powtarzalne pakowanie żywności, dzięki czemu doskonale sprawdza się w restauracjach, bistrach oraz firmach cateringowych. Sześć poziomów próżni umożliwia dopasowanie procesu do różnych produktów, a funkcja marynowania pod ciśnieniem przyspiesza przenikanie przypraw, skracając czas przygotowania potraw i pomagając zachować ich świeżość na dłużej.

Komora o wymiarach 350 × 300 × 110 mm z wypukłą, przezroczystą pokrywą umożliwia pakowanie także wyższych produktów. Profesjonalna pompa rotacyjna o wydajności 77 l/min, 6 poziomów próżni oraz regulowany czas zgrzewania 0–6 s pozwalają precyzyjnie dopasować proces do rodzaju żywności, a automatyczny start po zamknięciu pokrywy usprawnia codzienną pracę. Trwałość urządzenia zapewniają obudowa ze stali nierdzewnej i komora ze stopu aluminium 5052.

Precyzyjna regulacja parametrów

6 poziomów próżni pozwala precyzyjnie dopasować siłę odsysania do różnych rodzajów żywności, a regulowany czas zgrzewania w zakresie 0–6 s zapewnia szczelne zamknięcie worków o różnej grubości. Dodatkowo tryb zgrzewania umożliwia szybkie zamykanie worków bez odsysania powietrza, co usprawnia pakowanie produktów niewymagających próżni.

Marynowanie pod ciśnieniem

Funkcja marynowania pod ciśnieniem wykorzystuje do 11 naprzemiennych cykli odsysania i wpuszczania powietrza, dzięki czemu marynata szybciej przenika do wnętrza produktów. Pozwala to znacząco skrócić czas marynowania w porównaniu z tradycyjnymi metodami i usprawnia przygotowanie potraw w profesjonalnej kuchni.

Start po zamknięciu pokrywy

Dla usprawnienia procesu pakowania próżniowego, cykl uruchamia się automatycznie po zamknięciu pokrywy komory w oparciu o ustawione wcześniej parametry. Takie rozwiązanie ułatwia pracę, skraca czas obsługi i zapewnia powtarzalne rezultaty przy każdym pakowaniu.

Pompa rotacyjna 77 l/min do pracy ciągłej

Sercem pakowarki jest profesjonalna pompa rotacyjna o dużej wydajności 77 l/minutę, która sprawnie odsysa powietrze z komory. Dzięki przystosowaniu do pracy ciągłej urządzenie doskonale sprawdza się podczas intensywnego użytkowania, np. przy porcjowaniu większych dostaw lub przygotowaniach do wzmożonego ruchu.

Wypukła pokrywa z pełnym wglądem w proces

Przezroczysta, wypukła pokrywa z tworzywa ABS zwiększa przestrzeń roboczą komory, umożliwiając pakowanie także wyższych produktów, a jednocześnie pozwala na bieżąco kontrolować cały proces. Urządzenie wyposażono w listwę zgrzewającą o długości 290 mm i szerokości zgrzewu 3,5 mm, zapewniającą trwałe i szczelne zamknięcie worków.

Trwała konstrukcja do intensywnej pracy

Obudowę wykonano z wytrzymałej stali nierdzewnej, a komorę z odpornego na uszkodzenia stopu aluminium 5052, co zapewnia trwałość i łatwość utrzymania urządzenia w czystości. Antypoślizgowe nóżki gwarantują stabilne ustawienie pakowarki nawet podczas intensywnej pracy.

Od sous-vide po porcjowanie dostaw

Pakowarka komorowa doskonale sprawdza się podczas porcjowania dostaw, przechowywania półproduktów, przygotowywania mise en place oraz gotowania metodą sous-vide. Szczelne pakowanie próżniowe pomaga dłużej zachować świeżość produktów i ogranicza przenikanie zapachów.