Opcje przeglądania

Noże i deski gastronomiczne to elementy, bez których żaden kucharz nie będzie mógł przygotować ani jednego dania. Odpowiednie noże gastronomiczne odznaczają się trwałością i ostrością. Muszą być w stanie przeciąć często twarde owoce i warzywa, a także żylaste mięso. Nie można nie wspomnieć o filetowaniu ryb. Wówczas nóż do gastronomii musi być precyzyjny. Deski gastronomiczne to bardzo twarde, odporne na uszkodzenia akcesoria kuchenne. Duża eksploatacja, z wykorzystaniem bardzo ostrych narzędzi, zniszczyłaby delikatne tworzywo. Dlatego od desek wymaga się przede wszystkim twardej powierzchni, która nie ślizga się podczas krojenia czy szatkowania. Czym jeszcze powinny charakteryzować się noże i deski gastronomiczne?

Noże i deski gastronomiczne

Noż kuchenny L 250 mm zielony | Stalgast Noż kuchenny L 250 mm zielony | Stalgast
Producent: Stalgast
Kod produktu: 281252 S
Brutto:

24,71 zł

Netto: 20,09 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż do filetowania L 160 mm czerwony | Stalgast Nóż do filetowania L 160 mm czerwony | Stalgast
Producent: Stalgast
Kod produktu: 282151 S
Brutto:

13,03 zł

Netto: 10,59 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż do wędlin L 315 mm Sanelli | Stalgast Nóż do wędlin L 315 mm Sanelli | Stalgast
Producent: Sanelli
Kod produktu: 220320 S
Brutto:

135,99 zł

Netto: 110,56 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż cukierniczy do ciast  L 360 mm | Stalgast Nóż cukierniczy do ciast L 360 mm | Stalgast
Producent: Giesser Messer
Kod produktu: 252361
Brutto:

111,99 zł

Netto: 91,05 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż kuchenny  HACCP  żółty  L 250 mm | Stalgast Nóż kuchenny HACCP żółty L 250 mm | Stalgast
Producent: Stalgast
Kod produktu: 281253 S
Brutto:

24,71 zł

Netto: 20,09 zł

szt.
zobacz więcej
Deska do krojenia 490x280x22 mm linia Churrasco, jasny brąz Wariant podstawowy | Hendi Deska do krojenia 490x280x22 mm linia Churrasco, jasny brąz Wariant podstawowy | Hendi
Producent: Hendi
Kod produktu: 13333352
Brutto:

219,05 zł

Netto: 178,09 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 195, powłoka nieprzywierająca | Bartscher Nóż 195, powłoka nieprzywierająca | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174051 B
Brutto:

430,99 zł

Netto: 350,40 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 195, ze szlifem kulistym | Bartscher Nóż 195, ze szlifem kulistym | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174050 B
Brutto:

376,87 zł

Netto: 306,40 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 220, powłoka nieprzywierająca | Bartscher Nóż 220, powłoka nieprzywierająca | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174053 B
Brutto:

430,99 zł

Netto: 350,40 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 220, ze szlifem kulistym | Bartscher Nóż 220, ze szlifem kulistym | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174052 B
Brutto:

392,62 zł

Netto: 319,20 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 250, powłoka nieprzywierająca | Bartscher Nóż 250, powłoka nieprzywierająca | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174055 B
Brutto:

481,18 zł

Netto: 391,20 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 250, ze szlifem kulistym | Bartscher Nóż 250, ze szlifem kulistym | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174054 B
Brutto:

430,99 zł

Netto: 350,40 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż 275, ze szlifem kulistym | Bartscher Nóż 275, ze szlifem kulistym | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 174056 B
Brutto:

789,17 zł

Netto: 641,60 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż do kebaba 1000-E06 | Bartscher Nóż do kebaba 1000-E06 | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 370158 B
Brutto:

597,29 zł

Netto: 485,60 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż do krojenia chleba, PROFI | CZĘŚCI ZAMIENNE Nóż do krojenia chleba, PROFI | CZĘŚCI ZAMIENNE
Producent: Hendi
Kod produktu: 840238
Brutto:

64,28 zł

Netto: 52,26 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż KB565 | Bartscher Nóż KB565 | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: A120356 B
Brutto:

115,13 zł

Netto: 93,60 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż kucharski, PROFI 190 | Hendi Nóż kucharski, PROFI 190 | Hendi
Producent: Hendi
Kod produktu: 840283
Brutto:

86,09 zł

Netto: 69,99 zł

szt.
zobacz więcej
Nóż sierpowy zapasowy podwójny | Bartscher Nóż sierpowy zapasowy podwójny | Bartscher
Producent: Bartscher
Kod produktu: 120582 B
Brutto:

146,62 zł

Netto: 119,20 zł

szt.
zobacz więcej
Victorinox Forged Grand Maitre Kuty nóż do chleba, ząbkowany, 23 cm, pudełko upominkowe | Hendi Victorinox Forged Grand Maitre Kuty nóż do chleba, ząbkowany, 23 cm, pudełko upominkowe | Hendi
Producent: Hendi
Kod produktu: 7.7433.23G
Brutto:

700,76 zł

Netto: 569,72 zł

szt.
zobacz więcej

Noże gastronomiczne – materiał i wykonanie

Profesjonalne noże gastronomiczne mają za zadanie precyzyjnie kroić, szatkować i filetować. Można podzielić je na kilka rodzajów. Noże do siekania, krojenia pieczywa, szatkowania warzyw, cięcia mięsa, a także filetowania ryb. Każdy z nich ma nieco inne ostrze i dzięki temu sprawdza się przy innych czynnościach. Możemy również wybrać nóż uniwersalny. Jednak sprawdzi się on raczej do prostych czynności lub w domowym zaciszu. Warto wspomnieć o rozróżnianiu noży ze względu na ich ostrza. Dostępne są noże gastronomiczne ze stali nierdzewnej, która jest najłatwiejsza w utrzymaniu. Ale znajdziemy także stal węglową oraz noże ceramiczne.

Noże do gastronomii – komfortowe użytkowanie

Istotnym elementem jest także ergonomiczna rękojeść, która ułatwia pracę, a ręka nawet podczas wielogodzinnej pracy nie męczy się. Noże do gastronomii, które mają ciężką i nieporęczną rączkę, mogą powodować bolesne odciski. Podczas wyboru doskonałego, profesjonalnego noża należy zawrócić uwagę także na jego lekkość. Oczywiste jest, że im lżejszy nóż, tym lepiej. A ponadto praca z odpowiednio przystosowaną rękojeścią jest efektywniejsza i bezpieczniejsza. Operowanie bardzo ostrym nożem bez idealnie dopasowanej klingi może być bardzo niebezpieczne i może spowodować wypadek przy pracy. W sklepie online Gastro-Pol znajdą Państwo wygodne, praktyczne i w pełni profesjonalne noże do zadań specjalnych.

Deski gastronomiczne – jak model wybrać?

Deska gastronomiczna, która posłuży do celów profesjonalnych, to element wyposażenia kuchni, który musi być trwały i odporny na uszkodzenia mechaniczne. Do bardzo trwałych tworzyw należy polipropylen. Świetnie sprawdzi się w profesjonalnej kuchni lub w punkcie gastronomicznym. Deski do krojenia gastronomiczne nie mogą także pochłaniać zapachów. Akcesoria te służą do szatkowania i krojenia wielu różnych rzeczy, dlatego jeśli ich smak wnikałby w struktury deski, zmieniałby w znaczny sposób smak potraw. Najlepiej stosować osobne deski do mięsa, ryb oraz warzyw i owoców.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl